L’étude a examiné le lien entre la consommation de flavonoïdes – des composés bioactifs présents dans les fruits et légumes – et l’évolution du poids sur 24 ans chez 124 086 hommes et femmes.
Les résultats montrent qu’une consommation accrue de certains sous-groupes de flavonoïdes, notamment les anthocyanes, les flavonols et les polymères de flavonoïdes, est associée à une prise de poids plus faible. Des aliments tels que les baies, les pommes, les poires et les poivrons se sont révélés particulièrement utiles.
L’étude se base sur les données de trois grandes études de cohorte (Nurses’ Health Studies et Health Professionals Follow-up Study). Les participants ont régulièrement indiqué leur style alimentaire, leur poids et leurs habitudes de vie.
Bien que les différences de poids observées soient faibles (moins de 0,5 kg sur quatre ans), même un contrôle minime du poids peut avoir des effets bénéfiques considérables sur la santé. Les résultats suggèrent qu’un régime riche en flavonoïdes peut aider à éviter la prise de poids et donc à réduire le risque d’obésité et de maladies associées.
Contexte :
Les flavonoïdes sont des substances végétales bioactives présentes dans les fruits et les légumes qui, au-delà de leurs avantages nutritionnels, peuvent influencer le poids corporel. Des études ont montré que certains aliments riches en flavonoïdes sont associés à une prise de poids plus faible. L’objectif de cette étude était d’examiner les liens entre la consommation de sous-groupes spécifiques de flavonoïdes et l’évolution du poids à long terme.
Méthodologie :
L’analyse est basée sur les données de 124.086 hommes et femmes issus des études de cohorte Health Professionals Follow-up Study (HPFS), Nurses’ Health Study (NHS) et Nurses’ Health Study II (NHS II). Les participants ont fourni régulièrement des informations sur leur alimentation, leur poids et leurs habitudes de vie pendant une période allant jusqu’à 24 ans. L’apport en flavonoïdes a été mesuré à l’aide d’un questionnaire alimentaire validé et les données relatives au poids ont été suivies à des intervalles de quatre ans. L’analyse a été effectuée à l’aide de modèles de régression multivariables qui ont pris en compte les ajustements aux facteurs de style de vie tels que l’apport calorique, l’activité physique et le tabagisme.
Résultats :
Une augmentation de la consommation d’anthocyanes, de flavonols et de polymères flavonoïdes a été significativement associée à une réduction de la prise de poids. Par exemple, des anthocyanes supplémentaires de 10 mg par jour ont entraîné une réduction de la prise de poids de 0,23 livre (environ 0,1 kg) en moyenne sur quatre ans. Les principales sources de ces flavonoïdes étaient les baies, les pommes, les poires et les poivrons. Les associations sont restées significatives même après ajustement de la teneur en fibres de l’alimentation.
Les résultats montrent que même de petites quantités d’aliments riches en flavonoïdes peuvent avoir une influence positive sur le poids. Par exemple, une demi-tasse de myrtilles fournit environ 121 mg d’anthocyanes, ce qui est nettement supérieur à l’écart-type de 10 mg. Même de petites différences de poids peuvent apporter des avantages considérables pour la santé, comme une réduction du risque d’hypertension, de diabète et de maladies cardiovasculaires.
Conclusion :
L’étude souligne l’importance des aliments riches en flavonoïdes pour le maintien du poids et la prévention de l’obésité. Elle montre qu’une alimentation riche en flavonoïdes provenant de fruits et de légumes peut contribuer à réduire la prise de poids au cours de la vie. Cela a des implications potentiellement importantes en termes de santé publique, notamment en ce qui concerne la prévention des maladies chroniques. Les résultats soulignent la nécessité d’encourager la consommation de fruits et légumes, en particulier d’aliments tels que les baies, les pommes, les poires et les poivrons, riches en flavonoïdes bénéfiques pour la santé.