El jengibre se utiliza en diversas tradiciones sobre todo en relación con las náuseas y la digestión. Un ámbito de aplicación conocido de la medicina empírica es el mareo por viaje.
Jengibre
El jengibre (Zingiber officinale) es una planta tropical cuyo aromático rizoma, la raíz de jengibre, es apreciado en todo el mundo como especia. Su característico sabor picante se debe principalmente a sustancias picantes como el gingerol y el shogaol.
Más allá de su uso culinario, el jengibre cuenta con una larga tradición como remedio natural, entre otras, en la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china, donde se utiliza desde hace mucho tiempo en relación con las náuseas y la digestión.
Steckbrief
- Nombre botánico
- Zingiber officinale
- Familia de plantas
- Jengibres (Zingiberaceae)
- Parte utilizada
- Rizoma (tallo subterráneo)
- Componentes característicos
- Gingerol, shogaol (sustancias picantes)
- Referencia tradicional
- Náuseas, digestión
- Origen
- Asia meridional y sudoriental
Wirkung und Studienlage
El jengibre se utiliza tradicionalmente sobre todo en relación con las náuseas y con la digestión. El ámbito de aplicación más conocido en la medicina empírica es el mareo por viaje y las náuseas del embarazo. Las propiedades relacionadas con la inflamación de las sustancias picantes también son objeto de investigación.
Existen estudios científicos sobre el jengibre, pero sus resultados varían según la cuestión planteada y en parte se basan en estudios más pequeños. Para el jengibre como complemento alimenticio no están autorizadas declaraciones de propiedades saludables en el sentido de las normas europeas sobre health claims. Por ello, su uso se apoya esencialmente en la experiencia tradicional.
Anwendung und Dosierung
El jengibre puede utilizarse de muchas formas: como raíz fresca, como té a partir de rodajas frescas o secas, como polvo o en forma de cápsulas y extractos. Para un té de jengibre, se vierten unas rodajas de la raíz fresca con agua caliente.
No existe una dosificación de validez general derivada científicamente. En el caso de preparados estandarizados, es determinante la recomendación de consumo del fabricante. En la cocina, el jengibre se considera una especia inocua.
Sicherheit und Wechselwirkungen
Como especia y en cantidades habituales, el jengibre se considera bien tolerado. Cantidades mayores pueden provocar acidez o molestias estomacales en personas sensibles.
Dado que se dice que el jengibre puede influir en la coagulación sanguínea, se recomienda prudencia al tomar medicamentos anticoagulantes y antes de operaciones, y es aconsejable consultar con un médico. Aunque en el embarazo el jengibre se utiliza tradicionalmente para las náuseas, en ese caso las cantidades mayores o los preparados concentrados solo deberían emplearse tras consultar con un médico.
Häufige Fragen
Verter agua caliente sobre unas rodajas de raíz de jengibre fresca y dejar reposar unos minutos. El picor se puede ajustar mediante la cantidad y el tiempo de infusión.
Se dice que el jengibre puede influir en la coagulación sanguínea. Por ello, al tomar medicamentos anticoagulantes y antes de operaciones se recomienda prudencia y es aconsejable consultar con un médico.
Fachliche Prüfung
Prof. Dr. med. Dr. phil. Martin Hörning
Arzt, Professor i.R. und Mitbegründer von sanitas
Seit 40 Jahren beschäftigt er sich intensiv mit den Themen Prävention, Gesundheitsförderung, Achtsamkeit, Longevity und Naturheilverfahren. In Herstelle führt er eine kleine Privatpraxis.